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New-Joiner-Rezepte
Lust, Adnovum-Luft zu schnuppern? Probiere eines der raffinierten Rezepte aus, die Lenny und Paula, unser kreatives Guccinetta-Team, speziell für dich kreiert haben. Die Rezepte sind für 2 Personen.
Süsskartoffelchips aus dem Ofen
Zutaten
- 1 Stück grosse Süsskartoffel (nicht zu dick, ca. 400 Gramm)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel «Herb Salt»
- 1 Esslöffel «Rubadani Seasoning»
Zubereitung
- Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen
- 2 Backbleche mit Backpapier belegen
- Süsskartoffel waschen, trocknen, schälen
- Mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden
- Mit Gewürz, Salz und Olivenöl mischen, auf den Backblechen verteilen (nebeneinander, nicht aufeinander)
- Im vorgeheizten Ofen 30–45 Minuten backen (abhängig von Backleistung des Ofens und Dicke der Scheiben, Richtlinie: bei 2 mm Dicke 35 Minuten)
- Aus dem Ofen nehmen, 20 Minuten auf den Blechen auskühlen lassen
- Tipp: Funktioniert auch mit Kartoffeln oder anderem Gemüse, z.B. Randen
Capresesalat mit Dattelessig
Zutaten
- 300 Gramm Datterini-Cherry-Tomaten
- 200 Gramm Mozzarellini
- 1 Stück reife Avocado
- 1 Bund Basilikum
- 2 Esslöffel «Date Vinegar»
- 3 Esslöffel Olivenöl
- «Herb Salt», Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Avocado schälen, entkernen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Mit den Tomaten mischen, salzen, pfeffern. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Basilikum waschen, trocken tupfen, zupfen. Mit den Mozzarellini zu den Tomaten geben, die restlichen Zutaten untermischen, abschmecken.
- Tipp: Geröstete Sonnenblumenkerne und Granatapfelkerne sorgen für einen Crunch!
Gucci-Asia-Style-Salat
Zutaten
- ½ Stück Mango
- ¼ Stück Ananas
- ¼ Stück Gurke
- 50 Gramm Bambussprossen
- 4 Stück Radieschen
- 200 Gramm geräucherter Tofu
- 50 Gramm junge Spinatblätter
- 2 Esslöffel ungesalzene Erdnüsse
- 10 Stück Korianderblätter
- 1 Esslöffel «Gucci Seasoning»
- 2 Esslöffel Erdnussöl
- 1 Teelöffel «Seasoned Salt»
Dressing Zutaten
- 1 Stück Limette – Abrieb und Saft
- 1 Teelöffel flüssiger Honig
- 1 Teelöffel Sambal Olek
- 1 Esslöffel frisch gehackter Koriander
- brauner Zucker, etwas «Herb Salt»
- 2 Esslöffel Erdnussöl
Zubereitung
- Mango waschen, schälen, Hälfte des Fruchtfleischs in 1 Zentimeter grosse Würfel schneiden
- Ananas schälen, Fruchtfleisch in 1 cm grosse Würfel schneiden
- Gurke waschen, schälen und in 1 cm grosse Stücke schneiden
- Radieschen waschen, von Wurzel und Blattgrün befreien, in dünne Scheiben schneiden
- Bambussprossen und Spinatblätter waschen, gut trocknen
- Geräucherten Tofu in 1 cm grosse Würfel schneiden, mit den Erdnüssen im Erdnussöl anbraten, mit «Gucci Seasoning» und «Seasoned Salt» abschmecken
Dressing
- Limette heiss abwaschen, trocken tupfen, Abrieb und Saft in eine Schüssel geben
- Restliche Zutaten beigeben, mischen
Fertigstellung des Salats
- Alle Zutaten mischen und abschmecken
- Mit gerösteten Erdnüssen und ein paar gewaschenen Korianderblättern dekorieren
Lachs mit «Herb Salt»
Zutaten
- 2x 120 Gramm Lachsmedaillons
- 1 Esspressolöffel Hartweizengriess
- 1 Esspressolöffel «Herb Salt»
Zubereitung
- Medaillons in zwei gleich dicke Scheiben schneiden
- Hartweizengriess mit «Herb Salt» mischen, Lachsscheiben damit würzen
- In einer Teflonpfanne mit etwas Olivenöl während 30 Sekunden anbraten, anrichten
- Tipp: Dazu passt ein knackiger Salat oder Riso Venere (schwarzer Reis) mit gebratenem Gemüse
Dinkelnudeln mit Pilzen und Kichererbsen
Zutaten
- 240 Gramm Dinkel-Nudeln
- 1 Stück Frühlingszwiebel
- ½ Stück Knoblauch
- 100 Gramm braune Champignons
- 100 Gramm Austernpilze
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 50 Gramm Kichererbsen (am Vortag gekocht)
- 1 dl Kichererbsenfond
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel «Gucci Seasoning»
- «Herb Salt», Pfeffer
- geriebener Parmesan nach Belieben
Zubereitung
- Am Vortag Kichererbsen kochen (z.B. mit etwas Sesam, Chili, Kreuzkümmel und «Herb Salt» [ganz am Ende zugeben])
- Frühlingszwiebel und Knoblauch klein schneiden
- Pilze putzen, klein schneiden
- Petersilie waschen, trocken tupfen, klein hacken
- Dinkel-Nudeln gemäss Packungsangabe garen
- Geschnittene Zutaten (ausser Petersilie) in Olivenöl anbraten, mit den Gewürzen abschmecken
- Kichererbsen mit 1 dl Kichererbsenfond dazu geben, aufkochen
- Frische Butter, Petersilie und gekochte Nudeln dazu geben
- In der Pfanne schwenken, nochmals abschmecken, mit geriebenem Parmesan servieren
Spaghetti quadrati mit Rindfleisch
Zutaten
- 240 Gramm Spaghetti quadrati
- 200 Gramm Rindsgehacktes
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauch
- 3 Esslöffel Erdnussöl
- 1 Esslöffel «Rubadani Seasoning»
- «Seasoned Salt»
- 1 Esslöffel grob geschnittener Koriander
Zubereitung
- Spaghetti gemäss Packungsangabe kochen
- Koriander waschen, trocken tupfen, grob schneiden
- Rindgehacktes mit Zwiebel und Knoblauch in Erdnussöl anbraten
- Würzen mit «Rubadani Seasoning» und «Seasoned Salt», ein 1 dl Spaghettiwasser dazu geben, aufkochen
- Spaghetti dazu geben, umschwenken, nochmals abschmecken
- Anrichten, mit grob geschnittenem Koriander garnieren